烧黄骨鱼
这种黄骨鱼刺少，肉又嫩滑。无论怎么做都很好吃,而黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
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将黄骨鱼处理干净，身上划上几刀，再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
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把所有材料洗净切好待用
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碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用
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锅里倒入适量的油姜蒜下锅炒香
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将鱼两面煎至金黄
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步骤6/11
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加入适量的豆瓣酱
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步骤7/11
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然后加入调好的料汁~（汁要差不多没过鱼）
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盖上盖子焖至5分钟
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把青红椒倒入稍焖一下
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最后加入一些香菜即可出锅~
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最后一步
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成品
黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-19
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