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香菇娃娃菜豆腐汤的做法

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香菇娃娃菜豆腐汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

生抽 2勺

、

食用油 10ml

、

葱花适量

、

盐少许

、

香菇 5、6个

、

豆腐 200g

、

蚝油一勺

、

虾米 20g

、

葱切沫

、

姜切片

、

蒜两瓣拍扁

、

小肥羊火锅底料清汤 20ml

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
豆腐切块加盐浸泡3分钟，泡过的豆腐不易煮碎。我都是提前准备好的，也可以在下锅前直接切。
步骤2/14 点击查看大图
香菇加盐浸泡十分钟。可以杀虫消毒去除农药，时间充分也可以多泡会，
步骤3/14 点击查看大图
娃娃菜剥去外面比较老的皮，切条，怕有虫子或农药的话也可以用盐水浸泡十分钟，同样也可多泡。
步骤4/14 点击查看大图
虾米洗净沥干。
步骤5/14 点击查看大图
准备好葱姜蒜。
步骤6/14 点击查看大图
热锅凉油爆香葱姜蒜，
步骤7/14 点击查看大图
加入香菇娃娃菜炒出水份
步骤8/14 点击查看大图
加入虾米
步骤9/14 点击查看大图
加入蚝油与生抽炒出香味，炒到娃娃菜变软，水份快干时
步骤10/14 点击查看大图
倒入豆腐，连同泡豆腐的盐水一起倒入，
步骤11/14 点击查看大图
三到四滴就可以，提鲜的作用没有可以不放。
步骤12/14 点击查看大图
煮开后酌情加盐，因为泡豆腐的水里有盐，根据个人口味。
步骤13/14 点击查看大图
加盖大火煮两到三分钟，出锅前放一小勺鸡精，也是提鲜，也可不放，
最后一步点击查看大图
好了，开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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