早餐蛋糕(一顿乱做)
本来想做戚风蛋糕,但是加了点自己的原创!不知道叫什么名字,口感还可以!个人认为烤到表面微黄发裂口感最好!
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步骤1/15
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盆里无油无水,蛋清和蛋黄分离
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步骤2/15
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蛋黄三个
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步骤3/15
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三个蛋清
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步骤4/15
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打发蛋清,分三次加糖
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步骤5/15
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打发蛋清,到蛋清能立住,不软塌
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步骤6/15
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蛋黄里加半袋牛奶,打匀
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步骤7/15
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加入三勺面粉,打到无颗粒
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步骤8/15
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糊糊不要太干也不要太稀
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步骤9/15
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打发的蛋清,分两次加入,混合时不要打圈,上下搅动
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步骤10/15
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充分混合
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步骤11/15
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烤盘里刷一层油,或者垫一层油纸,我用的是8寸的披萨盘!
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步骤12/15
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振动烤盘,排除气泡
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步骤13/15
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烤箱160度预热十分钟,放入烤盘
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步骤14/15
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160度20分钟,看见蛋糕明显膨胀,再放入枸杞子10分钟,随时观看蛋糕表面的颜色,不要烤焦!
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最后一步
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配上一杯酸奶,营养丰富!
蛋糕上面可以放很多比如大枣,坚果,葡萄干都可以,但是不要烤时间太长,容易烤焦发苦,蛋糕要隔五分钟观察一下!每个烤箱都不一样,时间不是固定的,而且切记蛋糕发起来离上面的烤管太近烤焦表面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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