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铁板浇汁茄盒的做法

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铁板浇汁茄盒

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既可以吃到菜还可以吃到肉，营养均衡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅适量

、

盐适量

、

姜末适量

、

紫茄子一个

、

蚝油适量

、

花椒面适量

、

葱花适量

、

胡萝卜丝适量

、

青椒丝适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉馅放入葱姜。蚝油，盐，香油，鸡精，搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
茄子绿色紫色都可以，茄子不要切断，切好备用
步骤3/10 点击查看大图
把搅拌好的肉馅用筷子放到茄子中间，不要太多肉，不漏出来就可以，为了炸出来好看，把每一个茄子都夹上肉馅。
步骤4/10 点击查看大图
用面跟水搅拌均匀，调成糊状，不要太稀。也不要太干面糊。能挂到茄子上就可以。
步骤5/10 点击查看大图
锅到入油，烧至七八层热把裹好的茄子下油锅炸，炸到金黄色即可
步骤6/10 点击查看大图
这样就炸好了。装到盘子里备用
步骤7/10 点击查看大图
准备胡萝卜丝，尖椒丝，葱姜。锅到入油，烧热下入胡萝卜丝，尖椒丝，葱姜爆香。在加入一勺糖，两勺生抽，三勺番茄酱。加入半碗水，吃米饭的小碗就可以。烧开浇入芡汁。继续搅拌。黏稠度适中就可以关火了。多少量大家可以自己掌握，我这些汁是浇一个大的紫茄子。七块钱肉馅。
步骤8/10 点击查看大图
汁做好是这样的
步骤9/10 点击查看大图
将做好的汁浇到茄盒上就OK了
最后一步点击查看大图
加入少许香菜点缀下，这样更有食欲，味道超级好

小贴士

面糊不要太稀，也不要太干，能挂住就可以。炸茄盒的火一定不要太大。小火炸这样炸出来的茄盒颜色才更好看，有食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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