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麻辣丝的做法

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麻辣丝

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆干 5块

、

辣椒粉适量

、

花椒两大把

、

干辣椒一大把

、

盐一勺

、

白芝麻适量

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，加生抽，老抽，料酒，盐，把豆干卤一下，因为我和牛肉一起卤了一个半小时，只卤干子不用这么多时间，半个小时就行，不卤也行，因人而异的
步骤2/4 点击查看大图
卤完后，下油锅炸，炸到颜色变深，干子变硬就可以啦
步骤3/4 点击查看大图
炸完出锅
最后一步点击查看大图
锅中留少许油，把干辣椒，花椒，辣椒面倒入锅中翻炒，炒出香味，倒入干子，加生抽，盐，味道拌均匀后加芝麻和糖出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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