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花鲢鱼汤的做法

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花鲢鱼汤

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每一次做汤，都非常享受，尤其喝到嘴里的那一瞬间，整个人都化了，太温暖！！这道菜是一位大厨师指点，我自己完成的。虽然达不到大厨师水平，但是看到家里人把一锅汤都喝完的时候，我的内心是最开心的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

葱一根

、

鲢鱼头 2斤3两

、

姜 16克

、

盐适量

、

鸡蛋 3个

、

腐竹 4根

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腐竹不用泡发，直接锅中放油，煎至金黄色略带深色，备用
步骤2/5 点击查看大图
三个鸡蛋炒好放入器皿中，备用
步骤3/5 点击查看大图
鱼头煎至金黄色，一定双面都煎至金黄色哦～
步骤4/5 点击查看大图
砂锅中倒入水，煮开，然后放入煎至好的鱼头，大火十分钟过后放入腐竹，在煮5分钟之后放入鸡蛋。
最后一步点击查看大图
快出锅的时候放入少许盐和胡椒粉。可以准备一点小葱，根据个人喜好可放，可不放哦～

小贴士

炖汤非常耗时间，3个小时以上的汤精心炖制，煎至鱼头一定是双面金黄色哦～不然飩不出来奶白色的汤，还有一定是煮沸的开水之后再放入鱼头～切记，切记～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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