香味四溢 快手菜 台湾胡椒虾
胡椒虾源于台湾,因釆用10几种香料制作,口味独特、香味四溢而享誉盛名。而今天介绍的这道胡椒虾只用几种材料,就令人食指大动,做法更简单、更方便。
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步骤1/11
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将红虾的尖头扣长虾须剪去,并抽肠,洗净
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步骤2/11
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大蒜剁碎,葱切段,红辣椒切圈
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步骤3/11
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锅里加适量水烧开,把红虾放入开水中快速灼烫后捞起,沥干水分
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步骤4/11
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热锅下油,加入大蒜、葱和红辣椒爆香一下
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步骤5/11
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加入红虾爆炒一下
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步骤6/11
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加入盐
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步骤7/11
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加入白胡椒粉
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步骤8/11
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加入香油
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步骤9/11
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将红虾和调料一起翻炒均匀即可
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步骤10/11
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吮指的味道
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最后一步
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我要开动啦
1.可用其他虾代替红虾烹制。
2.红虾烫一下可以去除腥味,因为肉质在灼烫时会快速收缩,再次炒制时就不会有出水的问题,能够更均匀地沾附上胡椒粉,让味道更浓郁、更快入味。
3.材料份量:2人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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