小羽私厨之奶油炖菜
奶油炖菜比较多的被定义为日本料理,现成的白酱直接用做意面的酱料,或是配法棍都是很棒的。奶香浓郁诱人,好吃程度嘛,跟人均几百块的意大利餐厅都有的一比。不过单吃白酱还是有那么一丢丢的腻口,做成炖菜才是它最完美的归宿呀。
-
步骤1/16
点击查看大图
鸡腿去掉骨头,切成小块
-
步骤2/16
点击查看大图
放上姜末、盐、胡椒粉和料酒腌上30分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
腌好后裹上一层面粉
-
步骤4/16
点击查看大图
放入锅里煎到表面金黄
-
步骤5/16
点击查看大图
铸铁锅倒油烧热,放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒一下。
-
步骤6/16
点击查看大图
加高汤没过食材
-
步骤7/16
点击查看大图
放入鸡腿肉,小火炖上10分钟
-
步骤8/16
点击查看大图
趁着炖肉的功夫,我们来准备白酱,小火把黄油加热到融化成液体。
-
步骤9/16
点击查看大图
放入面粉慢慢炒,看到表面有细小的泡泡就行了。注意火候不能大,否则面粉容易炒糊
-
步骤10/16
点击查看大图
再倒入热牛奶
-
步骤11/16
点击查看大图
烧开后继续再炖上7、8分钟,中间注意要不断搅拌,避免糊锅。
-
步骤12/16
点击查看大图
炒好的白酱倒到之前炖鸡肉的锅里
-
步骤13/16
点击查看大图
加1小勺盐和1小勺黑胡椒调个味
-
步骤14/16
点击查看大图
盖上盖子继续炖上20分钟,等汤汁变得浓稠就可以了。
-
步骤15/16
点击查看大图
上桌前再加入焯过水的西兰花、豌豆粒点缀下。
-
最后一步
点击查看大图
一份热乎乎浓郁喷香的奶油炖菜就做好啦
小羽私厨系列菜谱视频之《奶油炖菜》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
奶油炖菜的相关分类
奶油炖菜的相关推荐
-
原味蒸冬瓜
26866人看过 -
方便度量卡路里的杂炖菜
14334人看过 -
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#
751952人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6440640人看过 -
番茄土豆炖牛肉
17948人看过 -
番茄炖土豆片
223393人看过 -
冬季居家一锅搞定美味炖菜,红烧排骨炖萝卜
35080人看过 -
荷包蛋萝卜汤
275941人看过 -
#精品菜谱挑战赛#牛肉炒白萝卜丝
1162965人看过 -
#夏至日,大口吃面#荆芥捞面条
148819人看过 -
#春日尝鲜# 莴笋炒牛肉
169869人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#炒鸡肉土豆片
167968人看过