鲜肉饼
周末,打开窗帘,阳光撒满客厅,让人心生愉悦。美味前行中,记得带入爱....
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步骤1/11
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和面,记得边搅,边加水。温水.温水.温水.
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步骤2/11
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揉成面团,用保鲜膜包裹,醒面10分钟。
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步骤3/11
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用10分钟时间准备肉沫、打蛋、将韭菜切碎。肉沫中放入少许盐、生抽、胡椒粉及淀粉。顺一个方向搅拌,增加其黏度及鲜嫩度。韭菜中放入盐小腌一会,并淋上热猪油。等待备用。
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步骤4/11
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继续揉面。不停揉,10分钟左右即可达到光滑程度哦!再将其进行包裹,再醒10分钟。就妥妥的了。
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步骤5/11
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分成一个个小剂子,将其擀成圆皮。
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步骤6/11
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找个小碗,将圆皮放入,加入韭菜,再放入3勺打散的蛋,0k,将口子封上。手法同做包子一样。
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步骤7/11
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0k
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步骤8/11
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丑得那面朝下,按平面饼就妥了。
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步骤9/11
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煎制那面金黄就ok了。记得用平底锅哦!
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步骤10/11
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做肉饼时,我选了大点的面团,塞入馅后,用擀面杖将它反复擀平,煎制金黄脆面,也甚是好吃。豆沙如法炮制哦!
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最后一步
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完工。
1.韭菜容易出水,故用小碗兜着装,便于放蛋液。
2.煎饼时,记得选用平底锅!
3.和面时用温水,这样揉出来的面团更劲道。
4.记得享受你制作的过程。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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