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面食系列——馒头也可以很美的做法

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面食系列——馒头也可以很美

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食材清单加入采购清单

面粉 230g

、

玉米粉 120g

、

奶粉 10g

、

酵母 3.5克

、

白糖 50克

、

温水 150克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母用材料里的水化开，静置五分钟。
步骤2/11 点击查看大图
除水以外的所有材料混合均匀。
步骤3/11 点击查看大图
慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。
步骤4/11 点击查看大图
和成光滑的面团，饧15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
面团平均分成十个剂子，取出一个搓成条。
步骤6/11 点击查看大图
然后再分成六份。(想要多少个花瓣就分多少份，看个人喜欢。)
步骤7/11 点击查看大图
把小剂子搓成椭圆形，在其中一头抹点水然后沾在一起。
步骤8/11 点击查看大图
取一点面团搓长条，从一头卷到另一头，做花心。
步骤9/11 点击查看大图
花心四周也抹点水，沾好的样子。
步骤10/11 点击查看大图
用刀压出纹路，最后用手捏一下花瓣，稍微尖点。(喜欢圆的就不用捏了)放在蒸锅温水发酵半小时。
最后一步点击查看大图
发酵好就可以蒸了。大火烧开后转小火蒸15分钟，再焖3分钟。

小贴士

每个面粉的吸水性不一样，水量可以适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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