虫草花鲜鸡汤
记得以前见网友用虫草花炖的鸡汤甚是养眼，我从来没有吃过虫草花，于是想试试看就网购了一包回来。家里有老妈之前没给我的三黄鸡，拿来炖鸡汤我觉得正合适，三黄鸡的肉质鲜嫩，炖出来不会像柴鸡那样嚼不动，嘿嘿。虫草花还能提高人体抵抗力，经常吃吃不为过，哈哈
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步骤1/5
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三黄鸡洗净斩块，虫草花洗净备用
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步骤2/5
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鸡块加水煮开后撇净浮沫
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步骤3/5
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放入虫草花转中小火煲煮30分钟至鸡肉软烂
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步骤4/5
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加盐、鸡精调味，盛出来
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最后一步
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撒入少量枸杞点缀
有人说你这鸡肉怎么没焯水啊？其实炖汤的时候我不喜欢把食材焯水，除非是味道很重的东西，因为焯水之后炖出来的汤鲜味会大打折扣的哈，像这样在锅里煮开了再去沫就可以把鸡肉的鲜味完整的留在锅里。当然你说你心理关过不去焯了再炖也是可以的，嘿嘿~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-21
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