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香炸小肉丸的做法

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香炸小肉丸

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小时候每到过年时妈妈都要炸上一盘丸子，小馋猫总要在旁偷吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

精肉 500g

、

鸡蛋 2个

、

生粉少量

、

料酒一勺尖

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选精肉500克洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
手工把肉剁碎，这样肉有劲儿。
步骤3/8 点击查看大图
剁好的肉里加入生粉、盐、鸡精、十三香。
步骤4/8 点击查看大图
加入两个鸡蛋清。
步骤5/8 点击查看大图
加入一小勺尖料酒。
步骤6/8 点击查看大图
顺时针朝一个方向搅动，使之上劲儿，咬时更劲道。团成直径约2.5厘米的丸子，待用。
步骤7/8 点击查看大图
锅中加入植物油，待七成热时，放入丸子炸，略成型后翻动，使之均匀受热。
最后一步点击查看大图
色泽金黄时捞出，咬一口真是满口留香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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