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酱炖鲫鱼的做法

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酱炖鲫鱼

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新鲜小鲤鱼，黄豆酱味道的炖法

食材清单加入采购清单

鲫鱼 800克

、

豆瓣酱 50克

、

花生油 20毫升

、

大葱 50克

、

醋 10毫升

、

料酒 10毫升

、

花椒几粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
辅料大全，关键黄豆酱
步骤2/10 点击查看大图
黄豆酱
步骤3/10 点击查看大图
葱姜大料爆香
步骤4/10 点击查看大图
倒入黄豆酱，生抽，加入开水
步骤5/10 点击查看大图
清洗干净等待下锅的鲤鱼
步骤6/10 点击查看大图
锅开逐条放入小鲤鱼
步骤7/10 点击查看大图
炖煮20分钟后，加入辣椒段
步骤8/10 点击查看大图
开锅倒入香醋，料酒，放一根葱
步骤9/10 点击查看大图
35分钟左右，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

鲫鱼内脏的黑膜一定要清洗干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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