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排骨炖粉条的做法

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排骨炖粉条

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东北特色炖。最适合冰天雪地冷冷呵呵时吃上一大碗。御寒又解馋。同事送了一包板栗，被我加了进去，久炖后又甜又软，跟汤汁一起拌饭吃很好吃。

食材清单加入采购清单

排骨 1000g

、

粉条 200g

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

料酒少量

、

盐两勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

白糖一勺

、

栗子一把

、

八角两瓣

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨让店家帮忙切块。清洗干净后又沸水锅焯去血沫。捞出来。晾凉后用清水把残留的血沫冲洗干净
步骤2/6 点击查看大图
宽粉清洗干净。宽粉不易炖煮建议先用温水泡软
步骤3/6 点击查看大图
热油锅，倒入姜葱爆香够倒入排骨。炒到肉质收紧后加一勺白糖
步骤4/6 点击查看大图
加生抽，老抽，胡椒粉，翻炒均匀后，加一大碗温水。
步骤5/6 点击查看大图
倒入砂锅内，水开后放料酒，香叶，八角
最后一步点击查看大图
加一块橘子皮加香解腻，炖煮四十分钟后倒入板栗，放入宽粉，加盐调味。继续炖煮到汤汁变少。粉条吸汤，一定要看紧火不要把汤汁收的太干糊底。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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