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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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有感自己最近做的几道菜，居然大受好评，于是决定在家庭主妇这条道路上走远一点，下了超受欢迎的APP，决定每周学一道新菜，每周下厨一次，哈哈，就从昨天的炸鸡排开始吧~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐 2g

、

黑胡椒粉适量

、

面包糠适量

、

鸡胸肉一块

、

柠檬 3片

、

苹果半个

、

生粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸脯一块，片成1厘米厚度左右，再用刀背敲打鸡片，能变得松软更入味，我买了12块钱的胸脯，能片好多，还多了些边角料，可以炒鸡丝。
步骤2/5 点击查看大图
然后就是腌制啦，每一片撒点盐，放切成片的蒜头，撒点胡椒粉，间或中间放一片柠檬，我一共才放了三片，太多可能会有点酸。最后加点料酒。
步骤3/5 点击查看大图
我还加了半个切片苹果，这样鸡排会增加微微的酸甜清香，然后保鲜膜盖好可以安心等待了，大约1小时左右，我是放入冰箱放了3个小时～
步骤4/5 点击查看大图
炸的时候到啦，腌好的材料用少许生粉抓一抓，这样肉质更加嫩滑，然后热油到7.8分后，拿取一片肉裹一层蛋液，裹一层面包糠，就可以下锅啦，两面金黄就大功告成了
最后一步点击查看大图
配上番茄酱，绝配哟

小贴士

快炸好的时候用筷子戳一下，一戳就透那就不要犹豫快点出锅吧～不然容易老哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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