紫薯、地瓜芋圆

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平时自己就喜欢吃略有Q弹的东西，但是又不敢常在外面吃，私房面包房里面一小份芋圆便宜也要16.7元一碗，所以自己做超级无敌划算，而且制作过程很简单，不过一回生二回熟，如果你是第一次做的话，难免会有美中不足的地方哦……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯两个

、

地瓜一个

、

木薯粉 500g

、

热开水一杯

、

容器根据自己

、

南瓜几块

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
所有食材洗净切块蒸熟
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蒸熟放凉后，直接用手先把紫薯碾碎，先做紫薯芋圆，因为颜色忒漂亮了
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碾碎的紫薯自然色
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我这一次是直接把木薯粉倒入碾碎的紫薯泥中搅匀，这是掺入了木薯粉的紫薯泥，没➕一滴水，有点儿散（正确做法应该是把木薯粉用滚开的开水烫一下，搅拌均匀之后在逐渐加入紫薯泥，这样做出来的芋圆会更Q弹）
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用手多揉合揉合
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直至感觉有韧性，这个是需要经验来断定的哦
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直接揪成小剂子，用手团成大小均匀的小丸子，也可以先揉成光滑长条，切成小块，在团，一切随你喜好喽
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先做了这么几个，我就迫不及待烧水煮开了吃，感觉欠钱点Q弹，
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煮好后据说放在凉白开里过滤一下，会更弹哦……
步骤10/20 点击查看大图
我是直接煮熟淋上酸奶就吃了
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吃过以后知道好坏，继续团丸子
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补一个应该在前三的步骤：我用的是这种木薯粉。
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这一次只做了紫薯和地瓜口味的，要有点耐心哦
步骤14/20 点击查看大图
小插曲：因为紫薯芋圆做的有点儿干还没办法改进了，所以试探性地用烤箱烤几个尝尝，结果失败告终……
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因为紫薯、地瓜都忒粘糯（多说一句：如果操作芋圆过程中，木薯粉没有了，可以用糯米粉代替）
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漂亮不？好看不？喜欢不？诱人不？黄色是南瓜的（但是是面团，之所以放在里面就是为了拍照漂亮）
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近距离来一张
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全部放进冰箱冷冻起来了，以后慢慢吃，想怎么吃当然随自己喜好和心情喽✌️
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闲暇时刻来一份酸奶水果沙拉，增加一点营养
最后一步点击查看大图
芒果和红心火龙果，味道独特