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红糖核桃发面饼的做法

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红糖核桃发面饼

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今天烙的发面饼里想包上香甜的红糖核桃馅，红糖——香香甜甜的，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃还具有补肾固精的功能，有“长寿果”、“养生之宝”的美称。红糖和核桃搭配真是太棒啦！非常养胃，最适合老人孩子常吃的。

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

红糖 50克

、

熟核桃仁 50克

、

食用油 5克

、

白糖 10克

、

干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面粉里加入干酵母、白糖和成光滑的面团；
步骤2/13 点击查看大图
在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了；
步骤3/13 点击查看大图
将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；
步骤4/13 点击查看大图
将核桃仁提前炒熟，放入保鲜袋里用擀面杖压碎；（不要压得很碎，有些桃仁颗粒口感也好的）；
步骤5/13 点击查看大图
将压碎的桃仁与等量的红糖拌匀，成红糖核桃馅；
步骤6/13 点击查看大图
将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟（面剂的大小，按自己喜欢的，我做的是70克一个）；
步骤7/13 点击查看大图
取一小面团擀圆片,放上做好的红糖核桃馅；
步骤8/13 点击查看大图
和好口后，用手略压扁些；
步骤9/13 点击查看大图
封口朝下，放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了，二次醒发40分钟；
步骤10/13 点击查看大图
不粘锅里倒入食用油，放入醒发好的饼坯，小火烙至一面上色后再翻面；
步骤11/13 点击查看大图
烙至两面上色后就熟了。
步骤12/13 点击查看大图
香甜的馅，非常好吃
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看着就想吃吧！

小贴士

开始和面的面粉里要放点白糖，有了白糖酵母的活力增强。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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