咸蛋黄焗南瓜
第一次吃这道菜还是在学校外面的小馆子 初看菜名 “蛋黄”→我特别爱 “焗”→让我想起芝士焗饭之类的，感觉也不错 “南瓜”→营养丰富 这几个字组到一起的菜 瞬间俘获我的心 果不其然吃一口就爱上了这道菜 曾经它和鱼香肉丝可是我饭桌上的雌雄双霸 这次自己做蛋黄焗南瓜，把高热量的油炸南瓜条换成了水煮南瓜条，多少也算降低了些热量。 口感虽然不及炸的，但是味道也依然不错。
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步骤1/7
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准备材料 蛋黄捣碎。
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步骤2/7
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南瓜切成长条状
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步骤3/7
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锅中烧水，锅开后下南瓜条煮一下。煮到用牙签可以轻易穿透就可以，不要煮太过，南瓜条会变软，不成型。
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步骤4/7
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沥干水份捞出
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步骤5/7
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炒锅中倒油，把蛋黄碎放到锅中翻炒
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步骤6/7
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蛋黄炒到变碎，开始冒泡后加入煮好的南瓜条。翻炒几下，使南瓜条均匀裹上蛋黄，再放盐调味，出锅。
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最后一步
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再撒些香葱做点缀一盘咸香下饭的蛋黄焗南瓜就好啦
1.南瓜条要切的大小均匀些。
2.煮南瓜不要煮过，微熟即可。
3.蛋黄炒碎后倒入南瓜，翻拌要小心些，别把瓜条铲碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-26
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