双皮奶（无浪费版）
4份双皮奶+2份鸡蛋布丁
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步骤1/11
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先将每个杯中放入125ml 牛奶一共4小杯，共用去500ml 牛奶。
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步骤2/11
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每份鲜牛奶附上保鲜膜中间用牙签戳一个小孔，放入蒸锅蒸10分钟。
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步骤3/11
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蒸牛奶同时，可以将蛋清蛋黄分离。
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步骤4/11
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蛋白蛋清分离，蛋清中加入一茶勺白砂糖，搅拌均匀。
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步骤5/11
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蛋黄中加入一茶勺白砂糖搅拌均匀。
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步骤6/11
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牛奶蒸过十分钟后，静置5分钟结成奶皮。将表层皮延杯子边缘滑坡，牛奶倒入蛋清中。
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步骤7/11
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杯中留下奶皮，就是第一层皮啦。
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步骤8/11
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过滤蛋清和牛奶混合液。
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步骤9/11
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另倒出两杯牛奶每杯125ml，用去250ml。 倒入蛋黄液搅拌均匀混入牛奶。
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步骤10/11
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分装。蛋清牛奶混合液分装会有奶皮留下的4个杯中。蛋黄混合液直接分装另2个杯中。6杯同时上蒸锅蒸15分钟。
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最后一步
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静置常温，用香橙点缀，大功告成。
常温后放入冷藏保存30分钟后更美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-26
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