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香葱虾皮鸡蛋糕-母上私传

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小吴定食店

因为全能母上大人做饭特别好吃，我从小胃口就很好。前阵子回家待的一周里，母上也是忙里忙外天天换着花样给我做菜，前前后后做了肉粽、臭鳜鱼、酸菜猪肉饺子、芹菜猪肉饺子、豆包、鲜肉馄饨、干熇河蟹（正好赶上家乡的河蟹季，流口水
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡蛋 1个
、
小葱 半根
、
盐 少许
、
虾皮 少许
、
酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 加水一定要用凉白开，这样不易出现气泡，鸡蛋糕内部不易出现蜂窝状。我问母上：“为啥不能加热水？” 母上：“那样不就成蛋花了吗！” 我：“......（内心深深折服于母上的睿智和自己的傻X）” 2. 用勺子去除掉表面的浮沫和气泡可以使鸡蛋糕表面丝般顺滑，而不至于成为月球表面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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