小炒黄牛肉
小炒黄牛肉是以牛肉、青、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美。
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步骤1/13
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牛里脊肉切薄片，然后用适量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
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步骤2/13
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青、红辣椒洗净切滚刀块备用。
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步骤3/13
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芹菜切段、蒜子切颗粒、姜切片、泡椒切片、葱切段。
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步骤4/13
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锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时放入姜片爆香。
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步骤5/13
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爆香姜片后，倒入腌制好的牛肉，大火爆炒变色后捞出，油留锅备用。
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步骤6/13
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捞出牛肉后，倒入蒜颗粒、葱段。
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步骤7/13
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蒜、葱爆香之后，倒入泡椒翻炒均匀。
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步骤8/13
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倒入青、红辣椒，大火翻炒。
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步骤9/13
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青红辣椒炒至五分熟时，倒入牛肉翻炒均匀。
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步骤10/13
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放入酱油、翻炒均匀，加少许泡椒水，让牛肉更加入味。
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步骤11/13
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青红辣椒炒至八分熟时，倒入芹菜段、淋上生抽。
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步骤12/13
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芹菜翻炒几秒，勾芡一下，放入葱段拌匀，即可起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
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发布于 2017-10-28
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