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荠菜汤圆的做法

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荠菜汤圆

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吃荠菜的季节，总怀念小时候的荠菜汤圆

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30-60分钟 | 配菜(中级)

荠菜适量

、

肉末适量

、

糯米粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

生姜粉适量

、

糖适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荠菜洗干净，开水焯了一下，取出放冷水过一下，挤干水分。
步骤2/9 点击查看大图
切成细段，继续沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
肉末加入盐，生抽，糖，搅拌均匀，静置一会。
步骤4/9 点击查看大图
锅内热油，加入肉末炒熟，和荠菜拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
糯米粉多次少量加入开水，筷子搅拌均匀，最后感觉面三分之二成块，停止加入开水，揉匀至面团不沾手即可。
步骤6/9 点击查看大图
加入荠菜馅，包圆。
步骤7/9 点击查看大图
包起来，吃不掉可以放冰箱冷冻，下次吃。
步骤8/9 点击查看大图
开水锅，加入汤圆，加两次水烧开，盖上锅盖闷一会就可以吃了。
最后一步点击查看大图
荠菜汤圆好了。

小贴士

糯米粉，一定少量加入开水，不能一下子加太多，否则太稀了，不好包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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