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韭菜猪肉饺子的做法

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韭菜猪肉饺子

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第一次自个儿独立包饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜 500g

、

盐适量

、

前腿猪肉半斤

、

老抽少许

、

姜末适量

、

食用油适量

、

面粉 5量杯

、

花椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温水和面，先拌成絮状。
步骤2/8 点击查看大图
把絮状继续加水，一次加一点点，分开加，揉成表面光的面团。并且用湿布盖上醒面。
步骤3/8 点击查看大图
前腿猪肉洗净切成小块，加一些姜块，用绞肉机绞成肉泥。
步骤4/8 点击查看大图
韭菜洗净切碎，一定要尽量擦干些，防止馅里面出水。
步骤5/8 点击查看大图
肉泥打好后，加入耗油，老抽，食用油搅拌均匀。我忘记拍肉泥的图了。后一步，加入韭菜碎，调入花椒粉，鸡精，盐，再加一次食用油，最后搅拌均匀。多搅拌一会，馅会有嚼劲些。
步骤6/8 点击查看大图
面揉成条状，切成小剂子，擀成自己想要的饺子大小，我又忘记拍剂子了！哈哈
步骤7/8 点击查看大图
饺子包好后，下锅煮，锅开后加一小碗凉水，重复加两次水，煮三开。
最后一步点击查看大图
盛盘！

小贴士

韭菜一定要买嫩嫩的哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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