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家庭自制冒菜的做法

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家庭自制冒菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

各种自己爱吃的菜，肉，丸

、

宽粉

、

藕

、

豆皮

、

金针菇

、

千叶豆腐

、

鹌鹑蛋

、

时蔬

、

培根或牛肉

、

鱼排

、

海带

、

葱

、

蒜

、

香菜

、

花生碎

、

豆瓣酱

、

豆豉

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
最好是有鸡汤或者排骨汤或者牛肉汤，如果这几样汤都没有的话，就清水做。把所有爱吃的菜洗干净以后，在清水里面全都烫一遍，放到大盆子里把水控干。然后一撮子豆豉剁成碎沫沫，豆瓣酱，花椒，葱，蒜，慢火炒得香香的，再把水倒进去，水的量就是倒在菜盆里八分满就行了，把汤烧开煮好。炒好汤里面放点海鲜酱油就不放盐，因为豆瓣酱和豆豉已经很咸了，油烧得多多的，把芝麻，辣椒面，蒜沫，榨菜沫，葱沫全部铺到上面，油和辣椒面一定要多。油多一点，一勺子刺啦一声浇下去，往上面再撒点花生粒，香菜沫就行了，再尝一下咸淡。

小贴士

其实我是怕时间长了自己忘记了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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