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卤牛腱子肉的做法

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卤牛腱子肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 1个

、

八角 3个

、

姜 1小块切片

、

老抽适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

香叶 6片

、

冰糖适量

、

干辣椒 5个

、

卤肉料包 1包

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腱子在水中浸泡1小时以上，泡出血水，捞出控干水
步骤2/7 点击查看大图
牛腱子（主料）
步骤3/7 点击查看大图
卤肉的老汤（没有老汤用清水）
步骤4/7 点击查看大图
辅料（卤肉料包、香叶、干辣椒、姜片、葱、冰糖）
步骤5/7 点击查看大图
把第二步主料和第四步辅料放入锅中，再放入老抽、生抽、料酒一起煮。开锅后调小火煮1小时左右（可以用筷子扎入肉中看熟没熟，筷子轻松扎入肉中就熟了，如果扎不进就需要再煮）
步骤6/7 点击查看大图
出锅了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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