糍饭糕
上海小囡早餐的回忆
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步骤1/5
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将米淘洗干净
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步骤2/5
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放入电饭锅，煮饭模式将米煮熟
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步骤3/5
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煮熟的饭加入适量清水和盐一起搅拌均匀，放入模具压实，模具中事先铺好保鲜膜，将压实好的米饭连模具放入冰箱冷藏至少3小时，可以前一晚就准备好
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步骤4/5
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第二天拿出冷藏的米饭，切块。热锅热油，中火炸至表面金黄色捞出。待所有的炸好后再大火复炸一次，第二次不用太久，避免糍饭糕变成锅巴
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最后一步
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出锅，用吸油纸吸去多余油即可
糍饭糕不要切的太小，不然容易变成锅巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-29
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