魂牵梦绕的咸蛋黄豆腐
分享100到素食菜谱，添加微信免费领取： 吃过蟹粉豆腐的无法忘怀那唇齿间的鲜美，在这不是蟹肥膏黄的季节，用咸蛋黄代替蟹粉，做一道咸蛋黄豆腐解解馋。
-
步骤1/9
点击查看大图
备齐原料
-
步骤2/9
点击查看大图
豌豆焯熟，咸蛋黄蒸熟并碾碎。
-
步骤3/9
点击查看大图
豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。
-
步骤4/9
点击查看大图
豆腐撩出，放凉水中备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅内放少许油，下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入适量高汤或清水，煮开，放入豌豆同煮。加点胡椒粉，盐调味。
-
步骤8/9
点击查看大图
淋适量水淀粉勾芡。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱姜末，出锅。
1.咸蛋黄选个大，油亮，色红，起沙，质量好的。
2.豆腐入锅后不宜过度翻炒，以免豆腐碎裂，影响外形。
3.食用时滴几滴香醋，有吃蟹肉蟹黄的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-30
咸蛋黄豆腐的相关分类
咸蛋黄豆腐的相关推荐
-
香菇油菜（家常菜版）
6523084人看过 -
清炖羊肉
277109人看过 -
蒜蓉粉丝蒸海虾#铁釜烧饭就是香#
1633996人看过 -
红烧豆腐丸子
14178人看过 -
冬日骨汤火锅
95893人看过 -
羊肉粉丝煲
59251人看过 -
红烧肉
37075634人看过 -
#爱好组-低筋# 俄罗斯苹果蛋糕
89319人看过 -
#爱好组-低筋# 无油酸奶苹果蛋糕
66072人看过 -
蛋黄豆腐
13034人看过 -
红焖羊肉（压力锅版）
2798671人看过 -
猪肉白菜饺子
2468931人看过
