料超足!鸡肉火腿披萨

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自己做的披萨，馅料充足!分分钟秒杀外面的披萨!!!

食材清单加入采购清单

饼底

、

中筋面粉 100克

、

全麦面粉 50克

、

牛奶 32克

、

水 47克

、

酵母 2.5克

、

白砂糖 10克

、

盐 1.5克

、

食用油 10克

、

馅料

、

鸡胸肉 100克

、

生抽 5克

、

料酒 7.5克

、

牛奶 10克

、

大蒜半个

、

盐 1克

、

辣椒粉 3克

、

橄榄油 5克

、

淀粉 15克

、

美式火腿片 3片

、

红椒适量

、

青椒适量

、

洋葱适量

、

番茄酱适量

、

马苏里拉芝士碎 125克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将‘‘饼底''材料中的牛奶32克，水47克，食用油10克，白砂糖10克，和盐1.5克放入面包桶中。
步骤2/20 点击查看大图
放入中筋面粉100克和全麦面粉50克，将2.5克酵母放在顶上。
步骤3/20 点击查看大图
启动面包机揉面程序，揉30分钟，面团变得柔软有韧劲。
步骤4/20 点击查看大图
将面团收圆，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，大约需要1小时。
步骤5/20 点击查看大图
发酵过程中准备馅料:半个大蒜去皮，然后绞成蒜泥备用。
步骤6/20 点击查看大图
100克鸡胸肉切大块，将蒜泥，生抽5克，料酒7.5克，牛奶10克，盐1克，辣椒粉3（喜欢辣的自己调整哈）克和橄榄油10克放入鸡胸肉中，用手充分混合均匀，腌制40分钟以上。
步骤7/20 点击查看大图
适量红椒，青椒，洋葱，洗净，切丝备用。
步骤8/20 点击查看大图
3片美式火腿片，切片备用。
步骤9/20 点击查看大图
腌制时间到后放入15克淀粉，用手充分混合均匀。
步骤10/20 点击查看大图
面团已经发酵好了，发酵至2到2.5倍大，并且用手指按下一个洞，不塌陷不回缩即为发酵完成。
步骤11/20 点击查看大图
用手揉的方式充分排气，然后收圆。
步骤12/20 点击查看大图
六寸披萨盘刷油备用。
步骤13/20 点击查看大图
将面团放在披萨盘上，用手按压至面团铺满整个披萨盘，边缘要稍微厚些。
步骤14/20 点击查看大图
用叉子均匀的扎上小孔，并刷上适量番茄酱。
步骤15/20 点击查看大图
将125克马苏里拉芝士碎均匀的铺在饼底上。
步骤16/20 点击查看大图
均匀的铺上青椒丝，红椒丝，洋葱丝。此时预热烤箱，上下火，190度。
步骤17/20 点击查看大图
均匀的铺上切好的美式火腿片。
步骤18/20 点击查看大图
最后将鸡肉块均匀的铺在上面。放入烤箱，上下火，放在上层，190度，烤20分钟，然后放下层，上下火，190度再烤10分钟即可!
步骤19/20 点击查看大图
出炉了~~
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称热吃哦，芝士拉丝~~一口满满的馅料!!!