肉桂葡萄干贝果
肉桂粉买了好久,一直没用。这次做了贝果,肉桂和葡萄干在一起,简直不要太好吃啊,超喜欢,最近几天一直在吃。贝果外韧里软,简直吃不够。
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步骤1/11
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把所有材料都放进去,因为贝果含水量低,所以很难揉,我一般揉到有大片的厚膜就可以了
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步骤2/11
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葡萄干水泡几分钟洗洗,再吸干水分
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步骤3/11
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最后和面团揉一起,揉到出大片的厚膜就可以了。
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步骤4/11
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平均分成六份,松弛15分钟
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步骤5/11
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擀成片,两边向里对折,使劲拍就行
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步骤6/11
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接着揉成长条,一面擀成片状
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步骤7/11
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把另一头包裹上,捏紧,使劲捏紧,切记
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步骤8/11
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放在垫了油纸的盘上,因为一会要煮,必须垫纸,要不不好拿下来。然后放进烤箱里发酵到1.5倍大小,保持湿度,可以在烤箱里放一碗热水
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步骤9/11
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50克糖加1千克水,先煮到微微冒泡,但不能沸腾,然后转小火,把贝果放进去,每面都煮大约30秒左右,捞出来沥干水
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步骤10/11
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煮好的贝果,也许有点皱,没事,烤就鼓起来了。提钱预热烤箱,175度25分钟。煮好要立刻烤
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最后一步
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颜色烤到上色,真的非常好吃,配什么都好吃
做贝果接口时,一定要捏紧,要不烤时候会爆开。煮贝果的水微微冒泡但不沸就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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