清蒸白鳝鱼
在我还不会做饭的时候,有一次在餐厅里吃到超级好吃的蒸白鳝鱼,回家就告诉了妈妈,然后妈妈根据我描述的材料,发挥想象力模拟餐厅的做法给我做了一道清蒸的白鳝鱼,那个味道,真的是好极了,完胜餐厅版的。 待我渐渐学会了做菜,我又从妈妈那里学来了这道菜,慢慢的又把这道菜用最简单的材料做出最合乎我们的口味来。 清蒸白鳝鱼,可以说是我教给妈妈,又从妈妈那里学来的拿手菜。 一直就想抽个时间做个菜谱,无奈懒癌晚期患者~ 这次收到家乐鸡粉调味料,刚好拿来试试看。给果,我家小妞告诉我,比平时更好吃,哈哈~
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步骤1/15
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准备好材料。
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首先,充分把鱼清洗干净。这个白鳝鱼真心不好处理,卖鱼的老板给处理好的,我的刀工不行。
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步骤3/15
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蒜、姜、辣椒全部切成末。酸梅也切成泥。咸菜切薄片,提前泡水,减少咸味。
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步骤4/15
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将蒜、姜、辣椒末混合。
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步骤5/15
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加入少许盐、芝麻油。
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加入家乐鸡粉调味料。
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混合均匀,备用。
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步骤8/15
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备用。
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步骤9/15
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盘子底层铺上咸菜片。由于白鳝鱼属于比较腻的鱼,搭上咸菜,一是减腻,二是增强味道。
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步骤10/15
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摆上白鳝鱼。
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步骤11/15
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先涂上酸梅泥。
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步骤12/15
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再抹上蒜蓉辣椒姜。
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步骤13/15
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锅里水烧开,大火蒸10_12分钟左右。
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步骤14/15
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成品出炉。
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最后一步
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新鲜美味,肉质细腻柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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