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【海苔芝麻贝果】#跨界烤箱，探索味来的做法

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【海苔芝麻贝果】#跨界烤箱，探索味来

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贝果是烘焙中比较受健身达人们追捧的单品，因为他低油低糖低发酵，饱腹感极强

食材清单加入采购清单

牛奶 120g

、

蛋黄 1个

、

白糖 30g

、

盐 3g

、

高筋粉（金像） 220g

、

燕子酵母 3g

、

玉米油 15 g

、

海苔芝麻碎适量

、

糖水 1升水:50g糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处油之外，其他材料依次按原料表顺序混合，并启动揉面程序，揉成光滑的面团后加入油，继续揉到扩展阶段，最后3分钟加入海苔芝麻碎，再次混合均匀即可，揉好的面团静置密封醒5分钟
步骤2/6 点击查看大图
醒面结束后，再分成若干等量的剂子，如图操作
步骤3/6 点击查看大图
将对接好的贝果再次密封静置醒15分钟
步骤4/6 点击查看大图
醒好的贝果放入煮开（水温是冒小密泡的程度）的糖水中（开小小小小火就可以），千万不是煮沸腾！！！另外，发酵好的贝果放进糖水中是漂浮的状态！贝果两面分别煮30秒就可以了
步骤5/6 点击查看大图
用漏勺将贝果捞起，依次放入烤盘
最后一步点击查看大图
烤箱175度上下火预热5分钟！预热结束后，还175度上下火烘烤20分钟即可！

小贴士

1贝果一定要对接好！否则煮的时候会炸开！2煮糖水一定是冒小泡的状态，不是沸腾！3烤箱烘烤温度请按自己烤箱的内部实际温度酌情调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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