猪皮冻
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步骤1/9
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洗净过一下水，煮四五分钟捞出，凉一下
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步骤2/9
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把里面的肥油全部刮掉，表面也用刀刮洗干净
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步骤3/9
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表面也刮得干干净净的
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步骤4/9
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锅里烧水放生姜、山奈、八角、花椒、香叶，煮五六分钟
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步骤5/9
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再把猪皮放进去煮五六分钟捞出
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步骤6/9
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等猪皮凉一会不烫手就切小丝丝，锅里再加水、盐猪皮丝一起煮，煮开了放一点生抽（颜色好看点）
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步骤7/9
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煮到猪皮轻轻一夹就断就好了，盛到碗里凉了放进冰箱
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步骤8/9
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放凉就凝固了
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最后一步
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切片拌上佐料就ok了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
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