烤鸡肉卷配时蔬沙律
这道菜正是验证了~ “唯有爱与美食不可辜负”的真谛~ 相信每个人都会与美食谈一场恋爱~ 哪怕只是短暂的~ 也会一无反顾的去爱一场~
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步骤1/7
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鸡腿去骨,小心鸡皮不要破洞,放入烤肉料,提前冰箱冷藏腌制一晩最佳。
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步骤2/7
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胡萝卜切条尽量与芦笋一样粗细,剩余芦笋煮熟切小段备用。放一张锡纸,鸡肉平铺,放入胡萝卜、芦笋卷成鸡肉卷。
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步骤3/7
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烤箱预热一下,卷好鸡肉卷两头扎紧实,放入烤箱上下火200度20分钟。
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步骤4/7
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酱油蜂蜜搅拌均匀,等待烤鸡肉卷同时,做个时蔬沙律:紫甘蓝切丝,苦苣撒小段,蟹味菇煮熟,放入沙拉汁拌匀即可。
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步骤5/7
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打开锡纸,趁热刷上酱油蜂蜜汁,放回烤箱继续200度20分钟,中间还要刷几次酱汁,外皮色泽光亮呈金黄色。
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步骤6/7
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鸡肉卷稍微晾凉切厚片,刀尽量要快一些,摆盘放入时蔬沙律,搭配芦笋、无花果,最后撒少许柠檬皮碎即可。
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最后一步
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烤鸡肉卷配时蔬沙律完成。鸡肉卷肉质鲜嫩可口,时蔬沙律清爽鲜美。
1.卷鸡肉卷时,尽可能卷紧实,容易烤松开。
2.第二次放回烤箱烤时,要一直看烤的情况,防止单面烤过焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-02
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