纸杯蛋糕
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步骤1/13
材料准备好，拿两个无水无油的碗把蛋清蛋黄分离。
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步骤2/13
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蛋黄里分别加入15克白糖，牛奶，色拉油搅拌均匀！
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步骤3/13
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筛入低粉拌匀至无颗粒状态备用！
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步骤4/13
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蛋白加入几滴柠檬汁，（没有柠檬汁可以用白醋代替。）用打蛋器打到粗泡加入三份之一的白糖！
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步骤5/13
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打到细腻的泡再加入二份之一的白糖。
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步骤6/13
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在打到出现纹路的时候把剩余的白糖都倒进去。
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步骤7/13
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直打到湿性发泡，提起打蛋器可以拉出小弯钩就可以了。烤箱预热140度！
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步骤8/13
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取三份之一蛋白霜放入蛋黄糊里迅速拌匀。要用切拌手法，以免蛋白霜消泡。
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步骤9/13
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将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里迅速切拌均匀。
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步骤10/13
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把蛋糕糊倒入保鲜袋里。
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步骤11/13
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再将面糊挤入纸杯中七八分满。
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步骤12/13
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放入中层35分钟！根据自己家烤箱的脾气可以适当调节温度时间！
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最后一步
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超级的软绵！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
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