夸炖草鱼
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选用草鱼,或者是鲤鱼都是可以的。
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
一条
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
适量
、
食盐
适量
、
蚝油
2勺
、
一品鲜酱油
2勺
、
老抽
一点点
、
白糖
多半勺
、
六月鲜黄豆酱/海天
2小勺
、
豆腐
半块
烹饪步骤
-
步骤1/4
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草鱼处理干净切大段,放入料酒,少许盐腌制,葱姜蒜,2八角,花椒备用。
-
步骤2/4
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2:油锅6成热时,放入鱼段煎至2两面微黄,捞出备用。
-
步骤3/4
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3:油锅放油,八角,花椒2个干辣椒,葱姜蒜煸想。
-
最后一步
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4:煸香后放入2小勺黄豆酱煸炒两下加入开水,放入煎好的鱼,一品鲜酱油,放2勺蚝油炖10分钟左右放入少许豆腐,加入多半勺白糖,在炖15分钟,汤汁收浓稠即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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