糟辣椒
每年都会来贵州黔南州布依族苗族自治州生活一段时间，渐渐喜欢上了这里利用食材的天然原味制作的各种食物，这些食物很大部分保留了本来的滋味，制作简单而且烹饪方式较健康，今天这个糟辣椒是跟当地人学的，只是根据我个人的喜好作了一下调整。
-
步骤1/8
点击查看大图
辣椒淘洗干净，沥水
-
步骤2/8
点击查看大图
姜洗干净沥水
-
步骤3/8
点击查看大图
放菜板上剁..剁..剁，剁成粗粒
-
步骤4/8
点击查看大图
剁姜和蒜的图省略了，剁好的姜蒜还有盐放进辣椒里
-
步骤5/8
点击查看大图
用一把大勺子搅啊搅，把它们合匀
-
步骤6/8
点击查看大图
本地做法是将醪糟倒进辣椒合匀装坛或者装进瓶子
-
步骤7/8
点击查看大图
因为我不喜甜味，所以做了调整，将辣椒姜蒜合匀后就装进瓶子了，然后浇了两大勺泡菜的盐水进去
-
最后一步
点击查看大图
一周后就可以吃了，用来炒菜或者做蘸水料都可以
一斤食材一两盐是盐量的最低限度，再少恐怕糟辣椒会坏掉。姜和蒜的量根据自己的喜好添加，还可以加点花椒粒在里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-04
糟辣椒的其他做法
糟辣椒的相关分类
糟辣椒的相关推荐
-
橙汁烧肉
12932人看过 -
凉拌竹笋
60378人看过 -
脆嫩爽口又提高免疫力的民间菜凉拌折耳根
188135人看过 -
烤羊腿
4677644人看过 -
茼蒿小豆腐#初春润燥正当时#
427325人看过 -
内蒙烤羊腿（家里有烤箱就能做）
364139人看过 -
自制草莓雪人冰糖葫芦圣诞老人糖葫芦
158981人看过 -
糖醋脆皮豆腐
22948528人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥
167058人看过 -
泡辣椒
326196人看过 -
白灼虾
1681992人看过 -
空气炸锅烤羊腿
111511人看过
