蒸面包-咸味五谷果仁蒸面包
喜欢咸味的我想尝试一下咸味面包的效果,没有奶油,没有白面,没有白糖,至于鸡蛋,家里还有二十多个不能浪费,用完了以后就不用了
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步骤1/5
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安琪酵母与五谷粉充分混合。鸡蛋红糖酸奶搅拌成糊状,然后加入五谷粉搅拌均匀,加入玫瑰盐和黑胡椒拌匀。注意:五谷粉之前提到过,按自己喜欢配,也可用全麦粉代替。与酵母混合方法之前也提过。
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步骤2/5
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加入亚麻油,风干的羽衣甘蓝,枸杞,南瓜子,搅拌均匀,一定要充分混合,这影响到脱模
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步骤3/5
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将搅拌均匀的面糊分别入模具,撒上南瓜子,麦片做装饰。左边的撒了一层羽衣甘蓝粉。注意,羽衣甘蓝粉,是蔬菜风干后打成粉,也可以用芹菜粉等蔬菜粉增加风味,没有也可以不放。
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步骤4/5
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上锅蒸小火20-25分钟,锅盖依然用干净的布包住防止水滴在面包上。到20分钟的时候就可以用牙签插入面包看看是否粘上面糊,没有就可以出锅。
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最后一步
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出锅喽,味道非常不错,尤其是撒了蔬菜粉的那个。
油与面粉充分混合会让脱模非常容易。而安琪酵母与五谷粉充分混合影响到发面效果。干净的布包住锅盖会让面包非常干爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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