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砂锅香菇冬瓜炖鸡的做法

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砂锅香菇冬瓜炖鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡块 500克

、

香菇 10朵

、

料酒 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

八角 2个

、

草果 2块

、

姜适量

、

糖 1汤匙

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉加料酒或姜片过水焯一下
步骤2/5 点击查看大图
热油，加大蒜瓣炒香下鸡肉块翻炒，加老抽少许，加花椒粉和小茴香粉炒香或者加十三香，同时砂锅烧开水，将炒好的鸡块盛入砂锅，加适量盐，加白糖适量，加八角和草果小火炖
步骤3/5 点击查看大图
鲜香菇洗净切大片，热油下花椒粒翻炒，炒香后盛入砂锅一起炖，如果用干香菇泡发可以不用炒
步骤4/5 点击查看大图
冬瓜洗净切块备用
最后一步点击查看大图
鸡肉炖25分钟后，加入冬瓜块，炖20分钟左右根据冬瓜块的大小自己掌握，冬瓜炖透明即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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