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香辣梭子蟹

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亦大大私人美食厨房

一年一度的国庆节小长假结束了，不知道大家在这八天时间里，有没有吃得欢乐，玩得尽兴呢？10月是螃蟹最为黄多油满的时候，必须吃点螃蟹才能过活呀。所以每逢这个时候，我便会用美味的螃蟹来慰劳一下辛勤工作的老公，和活泼可爱的孩子。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
梭子蟹 五只
、
面粉 少量
、
姜 少许
、
葱 少许
、
白酒 少许
、
红干辣椒 10个
、
蒜 7、8粒
、
芹菜 少许
、
麻椒 少许
、
酱油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.购买梭子蟹时一定要选活的，因为死蟹容易滋生有毒物质，导致蟹肉腐败变质。 2.烹饪梭子蟹要煮熟蒸透，高温才可以杀死可能有的细菌，以蟹壳变得通红为熟透的标志。 3.梭子蟹性寒，可以在食用时配搭姜末醋汁来祛寒杀菌。 4.手脚冰凉、体质偏寒虚弱的人不建议吃蟹，防止性寒的蟹伤身；而患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖的人同样不建议吃梭子蟹，防止高蛋白让胆固醇过高。 麻辣梭子蟹～亦大大厨房

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发布于 2017-11-06

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