油茶- - -重庆特色早餐之一
小时候的味道,现在街头已很少觅到。油炸的面条与麻辣咸鲜味的米糊会碰撞出什么样的味道,亲们可以自己动手试试哦
-
步骤1/8
点击查看大图
1、炸黄豆:小锅倒入食用油,先将黄豆清洗干净后晾干无水,放入油锅里炸成金黄色(有些做法是将黄豆泡发一夜后用水煮熟后沥干再油炸,据说更酥脆)。由于时间原因,我直接用干黄玉油炸,火不能太大,炸出来也还酥脆,沥干油后放一点盐拌匀待用。2、炸面条:由于没来得及自己和面做面条,直接用的超市卖的水面,提前一夜将水面拧成小段,敞放一夜,让面里的碱味散发出去,第二天早上再油炸,这样面条才酥脆。
-
步骤2/8
点击查看大图
大米放料理机里磨成米面。
-
步骤3/8
点击查看大图
然后放电饭锅里熬成粥。
-
步骤4/8
点击查看大图
芫荽、葱切碎,榨菜地切成小粒。
-
步骤5/8
点击查看大图
盛碗米糊,将调料放进去,最后加黄豆、面条即可。
-
步骤6/8
点击查看大图
一碗香香的油茶面就做好了。
-
步骤7/8
点击查看大图
冬天的早上来一碗,吃着暖暖的。
-
最后一步
点击查看大图
好香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
油茶- - -重庆特色早餐之一的相关分类
油茶- - -重庆特色早餐之一的相关推荐
-
油茶面
299369人看过 -
川渝油茶(含炸黄豆和撒子的做法)
78429人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
1027363人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#油茶面
172375人看过 -
#在家邂逅美味火锅#简单版可乐鸡翅
19249人看过 -
#放假请来我的家乡吃#紫菜银鱼鸡蛋羹
178503人看过 -
我妈做的杏鲍菇炒肉真的太好吃了,每次一回家就让我妈安排上!
122982人看过 -
鱼香肉丝
6315295人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
135705人看过 -
枸杞大枣苹果茶
14137人看过 -
年糕红豆汤
202211人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1965387人看过