油茶- - -重庆特色早餐之一
小时候的味道,现在街头已很少觅到。油炸的面条与麻辣咸鲜味的米糊会碰撞出什么样的味道,亲们可以自己动手试试哦
-
步骤1/8
点击查看大图
1、炸黄豆:小锅倒入食用油,先将黄豆清洗干净后晾干无水,放入油锅里炸成金黄色(有些做法是将黄豆泡发一夜后用水煮熟后沥干再油炸,据说更酥脆)。由于时间原因,我直接用干黄玉油炸,火不能太大,炸出来也还酥脆,沥干油后放一点盐拌匀待用。2、炸面条:由于没来得及自己和面做面条,直接用的超市卖的水面,提前一夜将水面拧成小段,敞放一夜,让面里的碱味散发出去,第二天早上再油炸,这样面条才酥脆。
-
步骤2/8
点击查看大图
大米放料理机里磨成米面。
-
步骤3/8
点击查看大图
然后放电饭锅里熬成粥。
-
步骤4/8
点击查看大图
芫荽、葱切碎,榨菜地切成小粒。
-
步骤5/8
点击查看大图
盛碗米糊,将调料放进去,最后加黄豆、面条即可。
-
步骤6/8
点击查看大图
一碗香香的油茶面就做好了。
-
步骤7/8
点击查看大图
冬天的早上来一碗,吃着暖暖的。
-
最后一步
点击查看大图
好香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
油茶- - -重庆特色早餐之一的相关分类
油茶- - -重庆特色早餐之一的相关推荐
-
#中小学生营养餐#夏日开胃早餐|巨好吃的麻酱拌面
160679人看过 -
鸡汤米线
113514人看过 -
茄子炒豆角
69020人看过 -
舌尖上的客家风味:一口沦陷的酿豆腐
38787人看过 -
清蒸石斑鱼
2396311人看过 -
酱油鸡
2956926人看过 -
软嫩多汁的鱼香茄盒
1237843人看过 -
香辣肉酱干拌粉
28705人看过 -
#万物皆可搭#可搭万物肉排红汤锅
121072人看过 -
川渝油茶(含炸黄豆和撒子的做法)
80187人看过 -
#我的女神“饭”儿#厚皮菜(牛皮菜)
170901人看过 -
用青梅露做提拉米苏好吃吗?(熟鸡蛋版)
30854人看过