原味玫瑰曲奇
口味香酥的曲奇，大人孩子都喜欢。自己动手制作好吃的曲奇，黄油的打发程度很重要。用ACA厨师机（型号：ASM-PE1210A）搅打软化的黄油，同时也能搅拌混合面团，随时观察状态，而且有防喷溅的透明罩，打发状态一目了然，非常方便快捷。
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步骤1/18
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准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。
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步骤2/18
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准备好ACA厨师机，桶内要保持干净无水无油。
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步骤3/18
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将软化的黄油、细砂糖、糖粉和盐放入ACA厨师机桶内。
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步骤4/18
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选择3-5档，将黄油打至羽毛状。
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步骤5/18
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逐量加入牛奶，继续打至完全融合。
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步骤6/18
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筛入低筋粉、高筋粉和玉米淀粉的混合物，选择1-3档搅拌均匀。
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步骤7/18
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将拌匀的面糊分成两份。
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步骤8/18
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较多的一份装入剪口裱花袋，用一次成型的裱花嘴挤出花型。
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步骤9/18
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然后开始裱玫瑰。换成104花嘴，在裱花钉上基础稍高的底座。
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步骤10/18
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环绕着花心，挤三瓣围住花心。
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步骤11/18
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再同样围绕挤出五瓣。
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步骤12/18
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最后一层七瓣，完成后整理下形状。
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步骤13/18
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用裱花剪移动到不粘烤盘上。
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步骤14/18
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放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤15-20分钟。具体时间要根据不同烤箱实际炉温，和花朵大小酌情增减。
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步骤15/18
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剩余的一部分面糊，加入适量抹茶粉拌匀。
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步骤16/18
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装入裱花袋，用叶形花嘴挤出叶子，同样入烤箱中层，上下火170度烤8-10分钟左右即可。
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步骤17/18
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晾凉取出即可
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最后一步
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成品图
如果有一次成型的花嘴，就不用一片一片花瓣地裱花，相对方便一些。另外烘烤的时候，花型都会变得稍扁且膨胀一些，如果想花型更立体，可以将底座堆得更高一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-07
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