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老西安特色羊肉泡馍

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老西安饭庄

陕西风味美食以西安牛羊肉泡馍颇具盛名。它烹制精细、肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢，食后回味无穷！因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，深受好评。
食材清单 加入采购清单
绵羊肉 适量
、
山羊肉 适量
、
羊骨汤 一锅
、
姜 两片
、
葱 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

老西安饭庄的馍，必须符合“铁圈、虎背、菊花心”这三个准则，讲究“色白不生、皮黄不焦，入汤不散、耐嚼利口”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-19

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