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椰香老婆饼，有爱的气息

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小耳Maggie

如果说   有一种食物   能让你联想到爱    我觉得   它的名字   应该是   老婆饼
食材清单 加入采购清单
（油皮）中粉 150克
、
（油皮）猪油 55克
、
（油皮）砂糖 35克
、
（油皮）清水 60克
、
（油酥）低粉 120克
、
（油酥）猪油 60克
、
（馅料）熟糯米粉 120克
、
（馅料）黄油 50克
、
（馅料）细砂糖 80克
、
（馅料）炼乳 20克
、
（馅料）开水 140克
、
（馅料）熟白芝麻 40克
、
（馅料）椰蓉 50克
、
（装饰）全蛋液 适量
、
（装饰）白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.室温高时，为防止油析出，可冷藏静置 2.轻力擀卷，避免破酥 3.擀卷长度决定了成品酥皮的层次，但也不能太长，避免最后包馅的时候破皮 4.没有现成的熟糕粉，可以自制，把糯米粉炒熟就熟糕粉 5.面团不要擀太大，避免出现皱褶 6.时间和温度可根据自家烤箱和使用习惯作调整 面包机：东菱6D 中粉：王后T45 低粉：王后软白低粉 熟糕粉：易小焙 熟白芝麻：易小焙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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