牧羊人派
小时候,路边看见有商贩售卖小鸡崽儿……在一场伪装的哭闹之后,家里边多出一只黄油油的毛球球。一个月后,毛球球不再黄油油,以及地上多出了好多粑粑,我变再也提不起对它的爱意,随后也就消失了,听说送去了乡下的奶奶家。又几个月后,去看望奶奶,奶奶特别爱我,准备了一桌子农家菜,最好吃的是土豆炖鸡。而当我问起我之前养过的小鸡在哪里时,得到的答复是——“被炒作了!” 年少无知,难免忧伤。不过,那竟然是我迄今为止吃过的最好吃的一顿鸡肉。 我猜以前苏格兰的牧羊人也有着类似的心理,他们身旁的小羊,呆萌可爱,做熟了一定很好吃!于是诞生了这道苏格兰派。不管他们的出发点是怎样的,反正我吃起来是很好吃的。
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步骤1/5
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胡萝卜切碎,洋葱切碎,芹菜切碎,蒜切碎,备用。
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步骤2/5
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胡萝卜、洋葱、蒜下锅炒香,加入羊肉碎翻炒,加芹菜碎,复合香料(牛至碎、百里香等,用于调味,没有可以不用)、盐、番茄酱炒熟盛出备用。
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步骤3/5
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土豆泥加盐、黑胡椒、干酪碎搅拌均匀,平铺在炒好的羊肉碎上。铺好后拿叉子理平。
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步骤4/5
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拿叉子在铺好的土豆泥上划竖线,做花纹,便于美观。土豆泥上层再撒一层干酪碎。然后放入预热好的烤箱,上下火180度烤15-20分钟即可。
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最后一步
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切一小块,上面可以再撒一些胡椒碎跟干酪碎调味。
1.如果羊肉不够新鲜,过于膻气,可以切丁后用水洗过一次,好羊肉就免了
2.里面用到的食材很多可以替换,比如蔬菜可以换成自己喜欢的。干酪碎没有可以拿芝士替换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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