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冬瓜两吃的做法

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冬瓜两吃

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一道冬瓜汤，一道红烧冬瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜汤配料

、

冬瓜半个

、

海米 20g

、

蒜两瓣

、

葱适量

、

盐，味精适量

、

干椒 1个

、

香菜适量

、

红烧冬瓜配料

、

冬瓜半个

、

酱油 2勺

、

老抽半勺

、

盐，味精，糖适量

、

耗油半勺

、

葱适量

、

香菜少许

、

干椒 1个可不放

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
冬瓜汤做法:1.冬瓜切片，海米洗净，葱、蒜、干椒、香菜切好备用。2.锅中加油，大火爆香葱蒜干椒。3.加入海米，稍微炒出味道，之后加入冬瓜片中火炒至一会儿。4.加入水或者高汤，小火熬汤，加入适量的盐味精煮至冬瓜透明软烂。5.出锅，装盘时放点香葱和香菜点缀下。
最后一步点击查看大图
红烧冬瓜做法:1.冬瓜切块儿，葱，干椒切好备用。2.小碗放入酱油，耗油，老抽，适量糖（配料表的量就成）调匀。3.锅中加油，大火爆香葱和干椒，加入冬瓜炒一会儿。4.加入红烧汁儿及适量的水炖冬瓜，等冬瓜快熟的时候，加入少许的盐和味精，稍稍收汁儿就可出锅。5.装盘撒点葱花和香菜点缀下。

小贴士

爆香的葱最好用大葱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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