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内蒙羊肉汆面的做法

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内蒙羊肉汆面

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吃火锅剩下一些羊肉片，顺手抓点挂面，一餐简单美味的早餐就搞定了。家常味用料粗糙，但简单实用，是呼市这边的地道味道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

羊肉片适量

、

大葱适量

、

面条适量

、

盐 1茶匙

、

香油一汤勺

、

干姜粉适量

、

咸盐适量

、

菠菜或其他蔬菜适量

、

酱油适量

、

土豆大的半个，小的一个

、

西红柿适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。
步骤2/8 点击查看大图
腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。
步骤3/8 点击查看大图
腌制需要十分钟入味，这个时间就可以先煮蔬菜汤，锅里放凉水，同时放入土豆条，煮开，转中火至土豆条熟了变软。
步骤4/8 点击查看大图
之后放入切碎的西红柿，继续煮开
步骤5/8 点击查看大图
放入挂面，当然手擀面更好
步骤6/8 点击查看大图
面条快煮熟时倒入那一碗腌好的肉，羊肉不宜久煮，容易老，所以搅拌均匀，开锅变色确认羊肉熟了就OK，我这海拔近2000米，估计1分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
搞定收工，出锅前可以烫些蔬菜，建议菠菜，油麦菜这些没有味道的蔬菜，就不会破坏羊肉汤的味道，好了，出锅吧！！！
最后一步点击查看大图
冬季，一碗热汤面，孩子很爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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