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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母适量

、

韭菜一斤

、

鸡蛋四个

、

盐适量

、

糖一勺

、

香油一勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把酵母拌匀在温水中在和面，把面和到软硬适中，因为太软不好包，太硬擀皮会很累而且不容易粘合
步骤2/9 点击查看大图
韭菜洗净控水，切成末；锅中倒油，油热放入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋碎，鸡蛋碎熟了盛入碗中放凉；鸡蛋碎放凉后放入韭菜末，加入食用油、盐、味素、糖、香油，搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
面醒发了，馅也拌好了，准备擀皮包咯。
步骤4/9 点击查看大图
这个面是醒发好的，醒发好的揉一揉
步骤5/9 点击查看大图
把面柔成长条，分成大小均匀的面团，把面团按扁
步骤6/9 点击查看大图
把面团擀成片，不要擀的太厚，不容易熟，擀的太薄容易漏馅；
步骤7/9 点击查看大图
往皮中放入适量的馅，对折捏紧，再弄一些花折会更好看
步骤8/9 点击查看大图
锅中做油适量，油热放入盒子，小火煎至盒子鼓起来，期间可以盖锅盖勤看盒子避免糊锅，表面煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅咯
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，外酥里嫩的韭菜盒子就好咯

小贴士

在放盐的时候要先放油，不然会出水，个人不吃香料，放的调料比较简单；火候最好使用小火，不然外面糊了里面还没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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