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毛豆蒸肉饼子的做法

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毛豆蒸肉饼子

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肉糜肥瘦三七开 250克

、

毛豆 100g

、

料酒适量

、

葱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉糜加生抽，老抽，盐，料酒，生姜丝顺着一个方向搅打上劲，再分次加入50克左右的清水，每次都要在水份被吸收后再加入第二次，直到水份全部被肉糜吸收为止，经过这样搅打的肉饼子吃的时候就一点不干，还鲜嫩多汁！
步骤2/6 点击查看大图
将毛豆放在碗里摊在碗壁上，再在中间码上搅打好的肉糜，稍微整一下形，不要将肉馅紧紧按压，给碗里留出一定的空隙，这样肉容易蒸熟，口感还不会柴
步骤3/6 点击查看大图
上蒸锅蒸滚开蒸15分钟左右即可
步骤4/6 点击查看大图
口味重的可以再浇上一勺鲜酱油，准备开吃
步骤5/6 点击查看大图
成品
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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