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培根芝士土司的做法

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培根芝士土司

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金象高粉 250

、

盐 3

、

耐高糖酵母 3

、

白砂糖 40

、

水 80

、

牛奶 80

、

黄油(总统) 25

、

全脂奶粉 13

、

裹入及表面装饰材料

、

荷尔美培根 4片

、

安佳马苏里拉芝士碎适量

、

味好美沙拉酱适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面团打至完全扩展阶段(也就是出手膜且破洞边缘光滑)。我这温度偏低了，完成温度最好在26-28度。
步骤2/16 点击查看大图
滚圆盖保鲜膜进行基础发酵
步骤3/16 点击查看大图
发酵至1-1.5倍大即可
步骤4/16 点击查看大图
注:培根2面撒黑胡椒碎烤箱上下火200度5-6分钟，冷却后裹入面团。
步骤5/16 点击查看大图
平均分成4份，滚圆松弛15分钟。
步骤6/16 点击查看大图
擀长光滑面朝下卷入培根
步骤7/16 点击查看大图
卷起收口朝下
步骤8/16 点击查看大图
全部卷好的样子
步骤9/16 点击查看大图
中间切一刀。
步骤10/16 点击查看大图
切开后翻开
步骤11/16 点击查看大图
放入模具2发
步骤12/16 点击查看大图
发至7-8分满就好。(我是7分满取出烤的，这样不会突出太高，好看。)预热烤箱:上170度，下200度预热
步骤13/16 点击查看大图
刷完蛋液后撒上洋葱碎
步骤14/16 点击查看大图
撒马苏里拉芝士
步骤15/16 点击查看大图
挤上沙拉酱
最后一步点击查看大图
撒上葱花，放入烤箱下层，上170度，下190度烤40分钟，我是家宝德80L烤箱，20分钟后盖锡纸了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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